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    山野菜中的“******”——苦菜,吃它對身體的作用太大了

    日期:2020-06-13 16:36:10

    苦菜在我家鄉可以說是家喻戶曉的一種*********綠色野生菜,不僅風味獨特,而且營養價值很高,它不僅富含各類人體所需的維生素,還含有17種氨基酸,此外另含有蒲公英自醇 甘露醇 膽堿 酒石酸等多種成分??嗖司哂星鍩?***** ****** ****** 名目的功效。功效很多,我很直觀的吃后感就是吃完后特別下火,而且感覺吃完會調理腸胃使腸道特別清爽。

    苦菜只有在4-6月份才有,由于苦菜長的比較瘦小,根又深埋地下導致采摘不易,所以在我們縣城可以賣到15-20元一斤,算的上是***貴的一種菜了。

    苦菜是鞠根的植物,前兩年我姨挖了一株野生苦菜放在院子外面的田地里,到了今年長出了一片。今天我和我姐就去我姨家去采摘做了一道涼菜。

    好了下面就來說苦菜的常用做法,也是又簡單又好吃又保持營養較多的一種做法。

    1、燒水燒開后把洗干凈的苦菜放入焯一分中,因為苦菜有點苦,焯一下會把減少苦味去除生澀味。焯完后撈出過涼水。

    2、小蔥,香菜切段,大蒜切片備用。

    3、把焯水過涼后的苦菜用手擠壓把多余水分擠掉(減清苦味),然后切碎放盆里。

    4、把備好的小蔥,洋菜,大蒜加進去,滴入適量的香油,撒上適量鹽,味精,雞精,再倒適量的醋和涼開水,攪拌均勻即可。愛吃辣的可以放入炸好的干紅辣椒碎。一道*********健康綠色苦菜就做好了,味道清新可口。湯千萬別拉下??梢院?,涼爽解熱,消疲勞。

    焯完苦菜的水可以選擇留下喝,也有生津止渴等功效。

    我會更新更多的健康綠色菜的,希望大家喜歡。

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